Θερμίδες Φαγητών

Μια θερμίδα είναι μία μονάδα ενέργειας. Έχουμε την τάση να συνδέουμε τις θερμίδες με τρόφιμα, αλλά αντιστοιχούν σε οτιδήποτε περιέχει ενέργεια. Συγκεκριμένα, μια θερμίδα είναι η ποσότητα της ενέργειας ή θερμότητας, που χρειάζεται για να αυξηθεί η θερμοκρασία 1 γραμμαρίου νερού κατά 1 βαθμό Κελσίου. 

Τα ανθρώπινα όντα χρειάζονται ενέργεια για να επιβιώσουν και αποκτούν την ενέργεια από τα τρόφιμα. Ένα γραμμάριο υδατάνθρακες έχει 4 θερμίδες, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης έχει 4 θερμίδες και ένα γραμμάριο λίπους έχει 9 θερμίδες. Τα φαγητά είναι μια σύνθεση από αυτά τα τρία δομικά στοιχεία. Έτσι, αν γνωρίζετε πόσους υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες περιέχονται σε κάποιο φαγητό, ξέρετε πόσες θερμίδες περιέχει.

Ο οργανισμός μας καίει τις θερμίδες των φαγητών μέσω του μεταβολισμού, με τον οποίο τα ένζυμα σπάνε τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη και άλλα σάκχαρα, τα λίπη σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα και οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Αυτά τα μόρια στη συνέχεια μεταφέρονται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στα κύτταρα, όπου είτε απορροφώνται για άμεση χρήση ή αποστέλλονται στον τελικό στάδιο του μεταβολισμού, όπου αντιδρούν με το οξυγόνο για να απελευθερωθεί η αποθηκευμένη ενέργειά τους.

Τα 10 φαγητά με τις περισσότερες θερμίδες