Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (antioxidants) προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην εμφάνιση χρόνιων ασθενειών και διαδραματίζουν σοβαρό ρόλο στην διαδικασία της γήρανσης. Στο σχήμα μπορείτε να δείτε την δράση ενός αντιοξειδωτικού που δωρίζει ένα ηλεκτρόνιο για να εξουδετερώσει μια ελεύθερη ρίζα.

Οι βασικές ομάδες αντιοξειδωτικών είναι: ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), βιταμίνη Ε, σελήνιο, πολυφαινόλες και καροτενοειδή.

Έρευνες έχουν δείξει πως μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες παίζει καταλυτικό ρόλο στην πρόληψη ενάντια σε χρόνιες παθήσεις, όπως ο καρκίνος, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο διαβήτης. Καλό είναι να εντάξουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών στην ημερήσια διατροφή μας (1 μερίδα είναι ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους ή σε ένα φλιτζάνι σαλάτα). Οι βιταμίνες Ε, C και Α (ρετινόλη), όπως και κάποιες άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες (συνένζυμο Q10, γλουταθειόνη), χρησιμοποιούνται για την αντιγυραντική δράση στα καλλυντικά.

Posted in: Συστατικά