Χολή

Η χολή είναι ένα πηχτό διάλυμα και αποτελείται από 85% νερό, 10% χολικά άλατα , 3% βλέννα και χρωστικές ουσίες, 1% λιπαρά, και 0,7% ανόργανα άλατα. Το χρώμα της είναι από καφεπράσινο μέχρι πρασινοκίτρινο, το οποίο προέρχεται από τις χρωστικές ουσίες της χολής (χολερυθρίνη και χολοπρασίνη). Η χολή εκκρίνεται από τα κύτταρα του ήπατος, και μέσω του χοληφόρου πόρου μεταφέρεται στο δωδεκαδάκτυλο. Στον άνθρωπο συγκεντρώνεται σε μια μικρή αποθήκη, στη χοληδόχο κύστη και από εκεί απεκκρίνεται στον εντερικό σωλήνα, μέσω του δικτύου των χοληφόρων. Η χολή παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση και την πέψη του λίπους.